Chocolate é Afrodisíaco?

A cultura romântica considera o chocolate um afrodisíaco. As famosas qualidades afrodisíacas do chocolate estão geralmente associadas ao simples prazer sensual de seu consumo. Além do mais, a natureza doce e gordurosa do chocolate estimula o hipotálamo, induzindo sensações prazerosas e elevando o nível de serotonina. Apesar de a serotonina ter efeitos prazerosos, em excesso pode ser convertida em melatonina, que, por sua vez, reduz a libido. Finalmente, o chocolate tem substâncias que podem ativar receptores canabinóides, o que causa sensações de sensibilidade e euforia. Um presente com chocolates é um ritual de corte muito comum.

A tablete de Chocolate

Em 1674, na Grã-Bretanha, apareceu o primeiro chocolate em versão solida, sob a forma de pequenos bastões negros.

Em 1828, o holandês C.J. Van Houten iventa uma prensa capaz de extrair das sementes de cacau a manteiga de cacau que juntamente com a pasta, torna possivel a preparação do tablete.

Cerca de 50 anos mais tarde, o chocolate preto já não está só, porque o químico Henri Nestlé descobre a técnica para misturar o leite ao cacau.

No mesmo ano, 1879, Rudolphe Lindt produz a primeira tablete a escala industrial.

E se a Suíça é sinonimo de chocolate, foi Turim a formar os primeiros chocolateiros suiços (o chocolate chega ao territorio helvetico levado por vendedores ambulantes italianos por volta de 1750).

Predicados do chocolate vão muito além do gosto saboroso

Em geral, o consumo do chocolate está associado ao receio do ganho de peso, mas, se ingerido moderadamente, ele traz benefícios. Pesquisas indicam que o cacau, seu principal ingrediente, é rico em flavonóides, compostos químicos com atuação antioxidante, que protegem o corpo do envelhecimento causado pelos radicais livres e auxiliam no combate às doenças cardíacas. Em sua composição há ainda cafeína e teobromina, dois estimulantes; e a feniletilamina, precursora da serotonina, o neurotransmissor responsável pela sensação de bem estar.

fonte: site do terra