Hmmmm um delicioso Cheesecake tradicional, só que com cobertura de geleia de pitaya. Alem de delicioso tem essa cor linda...Otimo pra um calor desses!!
Achei muitas historias sobre o cheesecake, mas a mais "basica" seria que o cheesecake ou bolo de queijo já era conhecido dos antigos gregos. Os americanos a criaram no século XX. Desde então, tornou-se uma espécie de bolo nacional mas, segundo os profissionais, existem "mais teorias sobre o bolo de queijo, do que pessoas que saibam prepará-lo".
O cheesecake americano é normalmente constituído por uma base de bolacha, um recheio à base de queijo creme e ovos e uma cobertura de fruta. Este cheesecake é cozido no forno, no entanto existem inúmeras variações da receita, entre as quais as que são compostas por natas, queijo e gelatina e não necessitam de forno
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